Le Fondazioni di origine bancaria sono soggetti non profit, privati ed autonomi, che perseguono esclusivamente scopi di utilità sociale e di promozione dello sviluppo economico.
La Fondazione Cariverona detiene un patrimonio dato inizialmente dalla totalità delle azioni di Cariverona spa, poi concambiate in azioni Unicredito Italiano.
Con l'investimento di tale patrimonio in attività diversificate, prudenti e fruttifere, la Fondazione trae le risorse per sostenere attività d'interesse collettivo, in particolar modo nei settori: della salute pubblica, medicina preventiva e riabilitativa; dell'educazione, istruzione e formazione; dell'arte, attività e beni culturali; dell'assistenza agli anziani; del volontariato, filantropia e beneficienza; della ricerca scientifica; della protezione e qualità ambientale; e in tutti quei settori, fra quelli ammessi dalla legge, che la Fondazione ritenga di prevedere nel proprio statuto e nei documenti programmatici.